Den tradisjonelle vietnamesiske nudelsuppen PHO har i generasjoner vært selve hjertet i vietnamesisk matkultur. Denne næringsrike suppen kokes vanligvis i 12-24 timer for å trekke ut all smak og næring fra bein og kjøtt. Med vår nye PHO FUSION kan du nå lage vietnamesisk PHO suppe hjemme på bare 30 minutter.
Hva er PHO?
PHO er tradisjonelt en vietnamesisk nudelsuppe hvor hjertet er en dyp og kompleks kraft laget ved å simre bein, kjøtt og grønnsaker sammen med aromatiske kryddere som stjerneanis, kanel, nellik og ingefær i mange timer.
Vår versjon er en spennende fusjon hvor vi kombinerer vår langtidskokte kraft fra frilandsgris med en nøye utvalgt krydderblanding som gir den samme fantastiske smaksopplevelsen - bare på en helt ny måte. Vi har eksperimentert masse på kjøkkenet for å finne den perfekte balansen, og resultatet ble faktisk så bra at vi måtte dele det med dere!
Rask og enkel PHO oppskrift (4 porsjoner)
Du trenger:
5 spiseskjeer PHO FUSION
1 stor løk
4 hvitløksfedd
4 cm fersk ingefær
300g risnudler
400g strimlet svinekjøtt fra frilandsgris (kan byttes med kylling eller storfe)
2 spiseskjeer Superfett av svin
2 teskjeer PHO FUSION (til kjøttet)
Tilbehør:
Vårløk, finhakket
Fersk koriander
Fersk chili
Lime
Fiskesaus
Slik lager du vietnamesisk PHO suppe:
Stek løk, hvitløk og ingefær i en tørr panne på høy varme til de har fått en litt svidd overflate
(Valgfritt, kan lages med kun PHO FUSION også)
Tilsett PHO FUSION og varm sammen med grønnsakene i ca. 30 sekunder
Hell på 1,5 - 2 liter vann og la småkoke i 10 minutter
Sil av grønnsakene og smak til med lime og fiskesaus
Tilberedning av kjøttet:
Stek strimlet kjøtt i Superfett av svin (eller annet rent animalsk fett)
Tilsett 2 teskjeer PHO FUSION og stek ferdig
Servering av PHO suppen:
Kok risnudlene etter anvisning på pakken
Fordel nudlene i dype suppeboller
Legg på det stekte kjøttet
Hell over den varme PHO-kraften
Topp med vårløk, koriander og chili
Server med limebåter og fiskesaus
Tips for perfekt PHO suppe
Bruk romtemperert kjøtt for jevnere steking
Ikke overkok nudlene - de skal være "al dente"
La gjestene selv justere med lime og fiskesaus
PHO FUSION gjør det enkelt å lage autentisk vietnamesisk nudelsuppe hjemme. Du får all den gode smaken og næringen fra langtidskokt kraft, uten timene på kjøkkenet.
Del din versjon av PHO suppe med oss på Instagram! Bruk gjerne #superkraftmat eller #phofusion så vi kan se din mesterverk.
Comentarios