Jeg vil dele en superenkel oppskrift på en suppe med Urkraft. Jeg har trøblete fordøyelse og styrer unna gluten, meieriprodukter og FODMAPs. Denne suppen har blitt min faste frokost og er en kraftfull start på dagen.
Å spise suppe til frokost er litt uvanlig, men det er lettfordøyelig og en fin måte å få i seg mer væske om morgenen og flere varierte grønnsaker i løpet av uka. I tillegg er suppa rimelig og den lager så å si seg selv. Jeg lager den når jeg uansett er på kjøkkenet, og varmer opp en porsjon til frokost eller når jeg trenger et raskt måltid.
Ingredienser
1 liter vann
3-5 ts Urkraft (hvilken som helst)
1 pose frossen lapskausblanding 800g
1 pakke kjøttdeig 400g (jeg varierer mellom storfe, svin, lam og kylling)
Evt krydder, urter og flere grønnsaker
Fremgangsmåte
Bland ca en liter vann med Urkraft, tilsett lapskausblandingen og kok opp. Man kan også tilsette ekstra grønnsaker skjært i terninger. Jeg liker å variere med pastinakk, nepe, gulrot, sellerirot, kålrot, knutekål, reddik og paprika. Tilsett evt mer vann og kraft.
Tilsett kjøttdeigen. Man kan steke den eller forme den til boller med en skje først, men jeg har den bare i gryta og deler den med en stekespade.
Tilsett krydder etter smak. Jeg pleier å bruke salt, pepper, gurkemeie, oregano og timian.
Tilsett evt. urter og bladgrønnsaker. Jeg liker å bruke persille, spinat, ruccola og bok choy.
Kok suppen til alt er mørt, ca 10-15 minutter.
Tusen takk for de fine produktene dere selger og for at dere gjør kvalitetskraft så tilgjengelig for alle!
Hilsen Tone Falck