Quinoa kan brukes på samme måte som couscous, ris eller pasta. Denne er også god som en base i en salat. Her har en av våre kunder delt sin oppskrift hvor hun bruker Urkraft på kylling, bakte rødbeter og fetaost. Nam!
Ingredienser
Quinoaen kokes som anvist på pakken med et par ss kraft i vannet. Den holder fire-fem dager i kjøleskap og er fin til mealprep, men også til ovnsbakte rødbeter med fetaost
Quinoa (menge etter hvor mye du ønsker å lage)
Urkraft av kylling (bruk den du liker best)
1 pakke vakumpakkede rødbeter fra holte gård
1 pakke fetaost (ekte gresk type)
2 ts Urter, jeg bruker provenceurter
Ca en ss kyllingfett
1/2 ts nykvernet pepper
Fremgangsmåte
Kutt rødbeter i biter (kutt i 4, så del i to), putt i en ildfast form, bland med krydder og fett , del ost i terninger og strø over, bakes i ovn på 200 grader i 15-20 minutter til fetaost er gylden i kantene. Om man ønsker kan man også tilsette en boks kikerter med rødbetene.
Serveres med quinoa og litt friske salat.
Oppskrift er innsendt av Siri Spets.