En tradisjonell risotto skal være kremete og ha en nesten flytende konsistens - omtrent som grøt. En grøt kokt i ekte langtidskokt kraft. Her har en av våre kunder brukt Urkraft kylling naturell, men alle typene med Urkraft kan brukes. Alt ettersom hvilken smak du ønsker på risottoen.
Oppskrift er innsendt av Siri Spets.
Ingredienser
300 gram arborioris/risottoris
Tre ss superfett, jeg bruker kylling, men andre typer fungerer også
En stor løk
Tre fedd hvitløk
Ca en liter Urkraft kylling naturell ( varmes i egen gryte)
Et glass tørr hvitvin
250 gram sopp etter smak (frossen går fint og gjerne kombinasjoner av forskjellig sopp, champignon er også fint)
Revet parmesan (ca 100 g)
En bunt asparges, skjæres i ca 0,5 cm skiver
Slik gjør du
1Stek sopp i superfett, ta ut og legg til siden
2Finhakk løk, hvitløk og stek i superfett, tilsett ris og stek til den er blank, tilsett vin og rør til den er kokt inn.
3Tilsett varm kraft litt etter litt, når den er kokt inn, tilsett mer til alt er brukt opp
4Kokes under omrøring i 18-20 minutter
5Tilsett finhakket asparges og sopp de siste fem minuttene, og revet parmesan helt tilslutt.
Til servering
Nytes som en rett eller som tilbehør til kylling eller viltkjøtt eller confitert and
Vi og partnerne våre, blant dem Shopify, bruker cookies til statistikk, annonser og til å huske hva du har sett på. Det skjer bare hvis du sier ja, og et ja hjelper oss å lage en bedre butikk. Kurv og innlogging virker uansett.
Les personvernerklæringen
