← Alle oppskrifter

Oppskrift

Vietnamesisk PHO suppe på 30 minutter

Total tid
30 min
Gir
4 porsjoner
Vietnamesisk PHO suppe på 30 minutter

Den tradisjonelle vietnamesiske nudelsuppen PHO har i generasjoner vært selve hjertet i vietnamesisk matkultur. Denne næringsrike suppen kokes vanligvis i 12-24 timer for å trekke ut all smak og næring fra bein og kjøtt. Med vår nye PHO FUSION kan du nå lage vietnamesisk PHO suppe hjemme på bare 30 minutter.

Hva er PHO?

PHO er tradisjonelt en vietnamesisk nudelsuppe hvor hjertet er en dyp og kompleks kraft laget ved å simre bein, kjøtt og grønnsaker sammen med aromatiske kryddere som stjerneanis, kanel, nellik og ingefær i mange timer.

Vår versjon er en spennende fusjon hvor vi kombinerer vår langtidskokte kraft fra frilandsgris med en nøye utvalgt krydderblanding som gir den samme fantastiske smaksopplevelsen - bare på en helt ny måte. Vi har eksperimentert masse på kjøkkenet for å finne den perfekte balansen, og resultatet ble faktisk så bra at vi måtte dele det med dere!

PHO FUSION gjør det enkelt å lage autentisk vietnamesisk nudelsuppe hjemme. Du får all den gode smaken og næringen fra langtidskokt kraft, uten timene på kjøkkenet.

Ingredienser

4 porsjoner

  • 5 spiseskjeer PHO FUSION
  • 1 stor løk
  • 4 hvitløksfedd
  • 4 cm fersk ingefær
  • 300g risnudler
  • 400g strimlet svinekjøtt fra frilandsgris (kan byttes med kylling eller storfe)
  • 2 spiseskjeer Superfett av svin
  • 2 teskjeer PHO FUSION (til kjøttet)
  • Tilbehør: Vårløk, finhakket
  • Tilbehør: Fersk koriander
  • Tilbehør: Fersk chili
  • Tilbehør: Lime
  • Tilbehør: Fiskesaus

Slik gjør du

  1. Stek løk, hvitløk og ingefær i en tørr panne på høy varme til de har fått en litt svidd overflate. (Valgfritt, kan lages med kun PHO FUSION også)
  2. Tilsett PHO FUSION og varm sammen med grønnsakene i ca. 30 sekunder
  3. Hell på 1,5 - 2 liter vann og la småkoke i 10 minutter
  4. Sil av grønnsakene og smak til med lime og fiskesaus
  5. Stek strimlet kjøtt i Superfett av svin (eller annet rent animalsk fett)
  6. Tilsett 2 teskjeer PHO FUSION og stek ferdig
  7. Kok risnudlene etter anvisning på pakken
  8. Fordel nudlene i dype suppeboller
  9. Legg på det stekte kjøttet
  10. Hell over den varme PHO-kraften
  11. Topp med vårløk, koriander og chili
  12. Server med limebåter og fiskesaus

Til servering

Bruk romtemperert kjøtt for jevnere steking
Ikke overkok nudlene - de skal være "al dente"
La gjestene selv justere med lime og fiskesaus