Reinsdyrgryte med Superkraft

Det er høst i lufta og tid for varmende og nærende gryter og supper. Høsten er også tid for viltkjøtt, og ikke minst selvsanket sopp. Reinsdyr og skogsopp hører godt sammen. Reinsdyr er gale etter sopp, og om høsten legger de gjerne ut på lange vandringer inn i bjørkeskogen på soppjakt. Jeg har laget en gryte med reinsdyr og kantarell, fåresopp og piggsopp, og selvfølgelig Superkraft på reinsdyr. Dette er en rett som passer like godt som nærende hverdagsmat som til flott festmat.

De fleste av oss spiser reinsdyr bare noen få ganger i året, og i gjennomsnitt spiser vi ikke mer enn 300 gram hver hvert år. Forskere sier det ikke er noe i veien for å bruke dette viltkjøttet oftere enn vi gjør. En undersøkelse fra Universitetet i Tromsø viser at reinsdyrkjøtt kan være en like god kilde til omega-3 og omega-6 som fisk. Kjøttet er også omtrent like magert som kylling.

Reinsdyr ferdes fritt og beiter over enorme landområder, noe som gir kjøttet en helt spesiell viltsmak. Det gjør også reindrift til en bærekraftig kjøttproduksjon. Vår Superkraft og Superfett av Reinsdyr er fra Reinsdyr fra Stensaas Reinsdyrslakteri på Røros. Flokken der beiter i de reneste naturområdene som finnes, og er garantert fri for medikamenter og kunstig fôring.

Nyt hver munnfull!

Kraftfull hilsen fra Siv

Her er oppskrift på min reinsdyrgryte: